Участниками эксперимента являются Минсельхоз, Минцифры, Россельхознадзор, Росрыболовство, ФНС, ФТС, Роспотребнадзор, Росаккредитация, ФСБ, участники оборота икры, оператор информационной системы, а также операторы электронного документооборота и фискальных данных. Участники оборота икры, операторы электронного документооборота и операторы фискальных данных участвуют в эксперименте на добровольной основе.
Приводятся коды ТН ВЭД ЕАЭС, классифицирующие икру, подлежащую маркировке.